【芙纽多】 做法: 1、准备材料。 2、鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。 3、筛入低筋面粉和盐。 4、搅拌均匀。 5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀。 6、模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8克),再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 8、烤箱预热,中层,以180-190度烤约50-60分钟,至表面变焦黄颜色即可
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    福纽多

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    【芙纽多】 做法: 1、准备材料。 2、鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。 3、筛入低筋面粉和盐。 4、搅拌均匀。 5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀。 6、模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8克),再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去多余杂质之…

1.锅里烧开水,加些料酒,盐进去,把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水; 2.炒锅烧热油,下蒜片爆香,加青红椒块,洋葱块炒至断生; 3.取甜辣酱,糖,盐,料酒,鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁; 4.将焯过水的鱿鱼卷回锅,倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘; 5.大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。
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【清炒莴笋丝】1.将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉;2.再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎;3.再斜切成大薄片,再切细丝;4.炒锅里烧热油,加入莴笋丝,盐,鸡精,用大火快速翻炒;5.直至莴笋丝变软了,即可盛盘。
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【腊肠炒荷兰豆】
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【香菇酿蛋】
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【竹笋烧排骨】1.猪小排用清水彻底洗去血水,焯水沥干水分;2.将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀,把排骨放入腌制入味;3.腌好的排骨放入热锅中,中火盖盖炖20分钟,直至汁浓排骨变得浓稠;4.放入竹笋段略烧即可出锅~
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【江南风味的咸鲜腊八粥】原料:大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、开洋、火腿、姜丝、料酒、盐、胡椒粉。做法:1、大米淘洗干净,开洋用料酒泡发,火腿、香菇切丁,胡萝卜、山药去皮切丁;2、 锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝,加入足量清水;3、 大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟;4、 加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠;5、 加入青豆,调入适量盐和白胡椒粉即可。
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【香菇煎蛋】材料:鸡蛋2个、鲜香菇2个、葱1根、盐1小勺、油适量 做法:1. 香菇洗干净后切片,葱切葱花。2.蛋磕入碗里,加入葱花和1小勺食盐打均匀。3.锅里放油,摆放入香菇片,小火煎1分钟,翻面再慢煎片刻。4.轻轻倒入蛋液,不用翻面,小火煎至蛋液凝固即可。
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【无锡酱排骨】1.将排骨放入水中小煮,加姜片、料酒 ,去腥撇;2.煮后投凉,放入锅内煎成微微金黄,加葱姜爆香;3.加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、砂糖、酒1匙、醋2—3匙,烧开后改小火;4.慢火熬40分钟左右,待汁液浓稠肉质松软后熄火,出锅。
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【茄汁焗饭】做法:1.洋葱、蘑菇、蕃茄、香肠都切粒。2.锅里放一点橄榄油,放入洋葱炒出香味。3.加入蕃茄、蘑菇、香肠翻炒一下。4.倒入白饭和青豆,翻炒均匀。5.加入所有调味料,拌匀。6.把饭盛到烤箱容器中,表面撒上Mozzarella。烤箱预热400oF,烤10分钟左右,表面金黄就可以了。
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日本可乐饼 1.土豆洗净去皮,放入蒸锅隔水蒸熟; 2.将蒸好的土豆取出放凉,放置室内风干约2小时再捣成泥; 3.将洋葱切碎,炒锅倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,炒软后倒入肉末,继续翻炒,肉末变色后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后即可关火; 4.将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1; 5.将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓成自己想要的形状; 6.然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样可乐饼半成品就做好了; 7.最后只需炸或煎成金黄色就可以了。
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炸香蕉:1. 香蕉剥去外皮,切成棱形刀块;2. 香蕉入蛋清淀粉中拌匀,再均匀地沾上面包屑(或者什么都不加);3. 将香蕉投入热油锅中(油不要太热,容易炸糊)炸至熟透且呈金黄色时起锅,装盘即可。炼乳调味。
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【脆皮豆腐】做法:1、豆腐控干水切大小一致的块。2、鸡蛋搅拌成液体。3、豆腐块放鸡蛋液沾均匀。4、油烧7成热,放入蘸鸡蛋液的豆腐块。5、两面煎金黄出锅。6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎。7、第6中的加入生抽、醋、白糖和香油,调汁即可
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【银耳南瓜红枣粥】材料:香米50g、银耳适量、红枣5粒、南瓜适量 做法:1.香米洗净泡发2-3个小时,银耳用温水泡半个小时后撕小块,红枣洗净撕块,南瓜洗净切块。2.将泡发好的香米、银耳和红枣块、南瓜块放入内胆内,加入适量的水。3.盖上内胆盖,盅内加入水,插上电源按至高档炖1.5个小时,炖期间要打开盖子翻拌一下粥即可。
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☞蒜香烤排骨☜ 1.肋排斩小块洗净焯水,蒜拨皮拍碎;2.排骨、蒜放大碗里加生抽、老抽、盐拌匀腌30min;3.腌好的排骨逐一沾薄薄一层干面粉,均匀铺在微波炉烤架上(没有烤架可用盘子,在盘上放几只筷子,一定保证排骨通风);4.微波5min后,调烧烤档12min;6.撒熟芝麻。
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【土豆披萨饼】做法:1.土豆洗净,去皮切成丝2.火腿切片,洋葱与胡萝卜也切丝,青椒切圈3.将三种丝(土豆,胡萝卜,洋葱)放入容器内加鸡蛋面粉调理搅拌均匀4.平底锅加适量油加热,倒入拌好的三丝,表面饭放上火腿与青椒圈,再抹上一层马苏里拉奶酪5.开小火,盖上盖子,到奶酪融化就可以了。
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【黑椒牛肉脆皮肠】做法:肥瘦2:8的牛肉馅500G、盐渍肠衣1根、蚝油1汤匙、白砂糖1茶匙、磨细的海盐1-1.5茶匙、现磨粗粒黑胡椒1/2茶匙、洋葱粉1/8茶匙、肉豆蔻粉1小撮、红葡萄酒1汤匙、鸡精1/4茶匙、清水50ML、淀粉1汤匙 做法:1.牛肉馅加所有调味料向一个方向搅拌至胶着的状态,肠衣用清水泡软之后套在漏斗上。2.通过漏斗将搅好的肉馅灌入肠衣中,全部灌好以后用绵绳扎好,用针在表面戳孔以排出气泡。3.放在烤箱里用175℃烤了25分钟,表皮微脆,油脂也烤出来即可。
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【杭椒牛柳】材料:牛柳200g、杭椒6个、洋葱1/4个、大蒜5瓣、黑胡椒碎适量、蛋清半个、玉米淀粉2勺、生抽15ml、老抽10ml、盐2g、白糖2g、食用油少量 做法:1.牛里脊逆纹路切成长条状,将玉米淀粉,生抽,老抽,蛋清半个,盐放进去抓匀,静止15分钟。2.杭椒切段,洋葱切丝,大蒜切片。3.热锅冷油,下牛柳,借助筷子把牛肉划开,变色后捞出备用。4.锅中留少许油,下蒜片,小火炒香,然后依次放入杭椒,洋葱,撒入适量黑胡椒碎,翻炒几下后,放入少许清水。5.然后放入牛柳继续翻炒,加入少许白糖,淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
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【11选5上海 红烧肉】做法:1.把买回五花肉切成1厘米见方。2.锅里放油烧热,放入白糖一勺炒到糊为止。3.倒入切好的肉和调料(姜片、蒜瓣、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮)大火爆炒三分钟,肉变成了深红色。4.加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸。5.倒入炖锅小火熬1个半小时,加入青椒、香菜,然后尝一下咸淡~再炖3分钟即可。
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【酱汁鸡腿】材料:生抽、料酒、老抽、蜂蜜、糖、油、盐、芝麻、芫荽 做法:1.用上面的酱料调配酱汁,鸡腿洗净,芫荽切碎,备用。 2将调配好的酱汁倒在鸡腿上,涂抹均匀,盖上保鲜膜,放在冰箱里腌制两个小时。 3.烤箱180度,30分钟左右,烤到表面金黄即可,在木盘上放片吸油纸,将烤好的鸡腿放在上面,再撒点白芝麻和芫荽末,开吃啦。 tips:可以依据自家烤箱的功率增减时间,喜欢皮脆一点的,可以多烤一会儿。
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【泡菜烤奶酪】材料:两片面包片、2汤匙泡菜、1汤匙盐黄油、几片薄干酪片、一把碎干酪 做法:1.把泡菜切成小方块。2.在一片面包上放薄干酪片再把切好的泡菜码上,然后把另一片面包盖在这片面包片上,像三明治一样。3.在煎锅里加入一汤匙黄油,中低火熬至融化后放入面包,再在顶部撒上碎干酪。4.用抹刀迅速将三明治翻煎至奶酪融化,面包两面表层呈金黄色,便可以上盘食用了。小贴士:奶酪最好选用英国的切达干酪和杰克干酪,味道会更美味
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【南瓜炖饭】做法:1.南瓜切丁加水搅成泥,洋葱、大蒜、迷迭香切碎备用。2.取锅小火热高汤。3.取平锅热油将大蒜、洋葱、迷迭香炒香,倒入米,小火炒至中间白周围透明,倒白酒中火煮到吸收。4.加入盐,倒入高汤,维持中小火,米将高汤吸干再加入高汤,偶而拌一下,煮约17分钟左右。5.最后加入南瓜泥培根煮匀放干贝撒巴西利即可
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【香炸藕片】1. 将藕去掉藕节和外皮,洗净后切成圆薄片。 2. 放入开水中汆烫3分钟捞起并沥干水分。 3. 辣椒粉、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、淀粉、白芝麻混合均匀。 4. 将汆烫好的藕片放到混合好的粉中均匀裹上粉。 5. 大火烧热锅中的油至六成热,转小火,放入裹好粉的藕片炸2分钟。 6. 藕片变成金黄色时,捞起放在厨房纸巾上沥去多余的油分。 7. 锅中留少许油,大火烧热后放入葱花和小辣椒椒圈一起爆香。 8. 放入炸好的藕片快速翻炒均匀即可。
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【豆沙煎饼】做法:1.糯米粉内加入已蒸熟的南瓜、适量白糖和成面团。2.将面团分成若干个小面团,将豆沙包入后压扁,撒上白芝麻。3.放入已预热好的电饼铛,盒盖继续煎5分钟。
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